暖かい風にやっと慣れた〜(^^)

温度変化の上下にへろへろ～…でしたが、ほぼ高め安定の気温になりましたネ
厳しい冬を経験している北海道人は、暑い夏をいやがる人はあまり聞きません。
あの寒さを考えれば、『死ぬ程暑いっ』なんて事はありえませんもん
今日は朝から店ですが、座ってるだけの様な仕事なので当然『内職』を持込みます。
そろそろ某居酒屋の名刺だの領収証が無くなる頃だ…作って置こ～っと

さて、もうお昼
待ちこがれた納豆だ～

おぉっ！今日はトコロテンがついてるゾ　夏だねぇ～

午後は早めにチョイと市内を走り回り～
ズゥ～ッと前に母が銀行カウンターに忘れて来た帽子を取りに伺います。
15時前までに到着を厳守っ
帰りにいつもの牛乳を買って帰着～。
昼が軽かったから、ついついオヤツも買っちゃった

山崎のやわらかフランス＆Peartizer

甘さも抑えてウワサ通りうまいけど…フランスじゃあナイよなぁ…

晩飯まで仕事に集中ーっ…今日は終わらんな…

早めに晩ご飯じゃ～夜のメニューは決めていたのですぐに出来ました

結構ハイカロリーっぽいでしょ
でもこの唐揚げ、高野豆腐です

カプレーゼはモッツァレラチーズの代わりにアボカド。丸くクリックリでプリティ～
切り抜いた残りのアボカドは細かく叩いてマヨ等とMIX
なんといってもコレ

コンニャクのレバー刺身風です
コレは母が大ハマりっ
ヘルシーで大喜びの母であった

調子狂う天気だよ〜(;×⍘×)

今日も天気予報では暑くなるって言うのに朝はまだひんやり…
こういう『下着、どーすんべ？』って日がまず困りモノです
体調を崩すとまたしばらく戻れないのでUNIQLO腹巻きはしておこうカナ

朝方のベランダ草花は普通にスクスクと伸びています。毎朝の日課、霧吹きをして“食べごろ”を狙います
仕事も順調に進み午前はそこそこ目標の所まで完了～
本日はスーパーの安売り日なのでチェックしてあったモノを購入して帰ると、もうスゴイ時間
やべっ予定していた品を作る時間が無いヨ
でも、今更ほかを作るアタマが働かない…エェ～イ！やっちまえ
で、作りました

ホウレン草を練り込んだ手打麺で作ったカルボナーラ

気合いを入れて作っただけ有ってプリップリ～の麺ですぅ…でも…作り過ぎたので、残りを細切りにして夜にも利用しましょ

午後は仕事の続き～っ
ところが…西日がメッチャキツイ…暑くって腹が痒いって思ったら『腹巻き』してた…午前と午後の温度差の激しい部屋だヨー
すぐに脱ぎ捨てタンクトップ一丁～
窓＆ドア全開で、快適～
ふとベランダを見ると、植物がグッタリと…
直射日光より水不足が問題だな。
水をバッチリ与えてしばらく様子を見ましょ
…すぐに復活
さすが、植物は強い

そうこうしている内にもう夕方だヨ…晩飯じゃ～
食べかけの豆腐もそろそろ怪しい…チョット多いけど…食べちゃえ～

タップリ麻婆豆腐、クラゲサラダ、そして翡翠麺～

トマトずらぁ～っ黒サンゴ胡瓜もウマイ
もちろん翡翠麺は…

細切りにしてもコシが有ります。大理石で打つと違うねぇ～
同じ生地でミニギョウザも入れちゃった
唯一『食べる』という行為に力一杯だ…

気圧不安定＝へなぁ〜(+_+;)

朝起きると身体が重い
取りあえず朝するべき事を進めるも、発作が発生～…実は昨晩も寝る前に癲癇発作を発症
…あぁ…こりゃあ今日は安静に過ごすしか無さそう…
当然食欲も無く、朝食もやっとで
メールチェック。昨日送信したデータ、OK出てました。ふぅ～今日は安心してブッ倒れよう
何となくボヤーッと色々なサイトチェック
食欲が無い時にお世話になってるJRTさんのブログにお祭りの様子とイロイロな美味しそうな品々…そしてでっかいパエリヤ鍋が…不思議とコレに胃袋が反応
『パエリヤなら食べられそうだヨ』って言ってマス

気合いを入れて早めに昼飯の仕込みっ
パーナ貝も殻付き海老も鶏肉も全てフリーザーに揃っていますゼ
サフランは短時間で色を出せないのでターメリックで代用～
トマトソースもマメに作り、食材を別々にカリっと焼いて旨味を閉じ込めます
さー気合いのミニ・パエリアっ

先日買ったピクルスも添えて…

充実昼ご飯～

こりゃあウマイ
いつもは手抜きでコンソメキューブなんかを使っちゃう所を、食材の旨味を引き出して特に調味料など足さずに仕上げました（鶏ガラを少々だけネ）。
味にウルサい母も大絶賛
本当にウマいものをチャンと食べると元気を取り戻せるね

それでも発作は続くと怖いので無理しないで軽めの仕事。
「何時でもイイけど出来たら…」って言う都合の良い入力。早く欲しいに決まってるナ

それでも無理せずに早めに晩メシ仕込み～
食事の支度ばかりの日です

昨日買ったスペアリブがメイン。野菜をタップリ食べたいので、バーニャカウダも添えて、フォカッチャも焼きましょっ

スペアリブは岩塩＆黒胡椒味と塩麹味の２つ
塩コショウはワイルドだぜぃぃ…って味。塩麹はまったりふっくらとお淑やか…
どっちがウマいかって？それは個人の好みですが…ワタシらは揃ってワイルド大好き派でした～
ちなみにバーニャカウダソースも塩麹ベースで
流行っているって言うんでやってみました。確かにアンチョビより食べやすいけど…別モンだねコリャ

晩にはすっかり元気も食欲も取り戻している単純なワタクシで～

平穏に過ごす予定だったのに…

朝からご機嫌日和
今日も法事がありますケド、他に何も予定を聞いていないのでバッチリ仕事は仕上がるゾっ…なんて、ゆとりで過ごしてたら「緊急出働！農学部の例の店が昼までだ～」って…
気晴らしにイイか
何だか今日はお客サンが多いゾ

何処ぞの報道機関で見たって人がひっきりなしです…閑古鳥が鳴いてた初回とは大違いだネ
さて、昼は母に任せてギリギリまでお仕事
…お楽しみのランチタイム

昼間に買った生鮮野菜でイロイロ～
肉厚椎茸の網焼き、黒サンゴきゅうりの岩塩揉み、茹でホウレン草とスプラウト＋生卵、叉焼と筍の炒め物

筍を片付ける時に根元の固い部分で作って置いた「叉焼と笹筍の中華風炒め」は味がシミてウマイっ

よしっ午後も元気に仕事続行～って思ってたら「早めに外出して郵便局やら行きつけの店へ香典返しを配送～に行くよ！」…相変わらずの予告無し、事前通告無しデス。もうチョットで仕上がる所なのに中断
行きつけのお店には我家自慢の手造りアイスをお届け～
もちろん喜んで頂けました
帰りにいつものスーパーでいつもの牛乳他を買い（近所ではココにしかこのメーカーの牛乳が無いんですヨ）手頃なスペアリブもゲット…明日はコレだなって喜ぶ80代…オソロシや

サッ帰って急いでお仕事～晩飯前に仕上げるぞぉ～
…もう難しい部分は済んでいたので全体の整えと確認、細かい修正…データ送信完了…終わったぁ～

晩ご飯は食中毒防止を兼ねて冷蔵庫片付けゴハン。調理師と食品衛生師の家から病人出したらシャレにならんモンね

細かーい食品類とメインは豚汁。使いかけの野菜や豆腐・コンニャクを片付けられる便利な味噌汁ですな。

手前はエダマメ豆腐を冷や奴で。柚子胡椒味で頂きました。奥の皿には、ししゃもの薫製、鮭トバの薫製、椎茸のバター醤油焼き、アイスプラント。
豚汁に入れるには多かった分のゴボウで胡麻マヨゴボウをちょっとネ
作り出すと止まらないぃぃ～っ！しかも居酒屋メニューばかり…病気ですな

仕事に集中〜！（料理もネ♡）

昨日は締切りギリギリだって言うのにほとんど仕事が出来ず…
明日の朝も法事なので今日中にそこそこ片付けないと…でもメッチャ面倒なデータで…終わるのか？週明けまでに

さてっ！今日は食事メニューがバッチリ決まっているので予定通りに進められれば問題ナシ
今日はもう一個楽しみが
ネットで買った人造大理石のパン練り板が届きました

こりゃあ快適ですワ早速今晩のピッツァ生地をばっ

アッと言う間にまとまりますゼ…やっぱ道具だねぇ～

そうそう昼ご飯は昨日リクエストをもらっていた「焼カレー」です。

熱して油を引いたスキレットの上に御飯と玉葱丸ごと一個スリおろしたルーをかけ、オリーブオイルでサ～っと炒めた魚介を散りばめ中央に生卵を落としてとろけるチーズを散らしてオーブンへっ

卵が半熟でチーズがとろ～っ
暑い日の熱唐メニュー絶品ですナ

午後もひたすらお仕事。サラリー制では無い仕事なので、仕上げて納品しないとお金になりません。先月は出費ばかりだった…働かんとヤバイっ
…もう一息で仕上がるぞっ…今日はココまでにしよう！先を急いで失敗する事ってあるじゃん

さっ！週末ディナーの時間
ピッツァもバッチリとハンドトスが美しい～

そして、またまた皿数がズラ～っと…

鶏手羽元のコンフィ サルサ・ヴェルデで、タコと胡瓜のアラビアータサラダ、カプレーゼ、ビシソワーズ、ゴルゴンゾーラのアンティパスト…作り過ぎだろっ
でも、ピッツァがウマくって…

チーズ部分の生地はカリッカリでチーズトロ～リハンドトス部分はふっくらと
こんな食事が大好きな80代の母って…
…ま、我家の自慢ですナ