北海道産直の筋子を手に入れたので醤油漬けに挑戦しました♪
近所の割烹の店主に教わった筋子の下処理
純米酒をかけて薄皮剥きしました
純米酒、みりん、醤油を同量煮詰めて冷ましたつけ汁に漬け込みました
少し醤油辛かったけど、寿司飯を作って海苔巻きして食べました♪
すると‼
その夜、ピンポーン‼と宅急便が到着しました‼
なんと‼
岩手県大船渡市のお友達ママさんの絶品イクラ漬けが今年も届きました‼
ありがとうございますm(__)m
早速食べ比べと相成りましたが、ママさんのイクラ漬けは経験の差が歴然
初めて漬けた私のイクラは醤油辛かったけど、
ママさんのイクラ漬けは色合いといい 味付けといい 絶品でした
ママさんに早速メールして秘伝の作り方を教わりました
私は筋子でしたが、ママさんは腹子を使用
筋子と腹子の違いを教わりました
岩手県では沖で獲れるちゃんと筋子に収まってるのを筋子
産卵に川に上がってきて袋からこぼれそうなのを腹子（ハラコ）と言うそうです
北海道でも同じように呼ぶのかしら？？？
色の濃いイクラが私が作った筋子のいくら オレンジ色の宝石がママさんのいくらです
今日のお昼
会社でもいくら乗せご飯でした
贅沢二種類いくら盛り盛り！！
明日も食べよう 