茄子と万願寺茄子は塩水に浸けてから水気をしっかり拭き取り使います(こうすると茄子を炒めても油の吸収が少なくて済みます)豚ロースを炒め、茄子と万願寺唐辛子を炒めて、砂糖、みりん、濃口醤油各大さじ１で味付け、盛り付けてからすりごまをパラパラと振りかけて出来上がりIIに最適な一品ですI
