富有柿を使ったおかず三品
今夜はメインは鶏鍋だったのですが
さっぱりおかずを作ってみました
サラダ水菜と柿 フルーツヨーグルトドレッシングでいただきました
大根、人参を千切りして塩をまぶしてしばらく置き、水気を絞る
柿も千切りにして混ぜて、蜂蜜と柚子果汁で味付けしました
柚子の皮と胡麻かけて出来上がり
こちらは柿とアボカドのサラダ
毎月 出雲から届く 「いずもコミュニティ」という機関誌に掲載されていたレシピです
マヨネーズ、レモン汁、オリーブオイル、ごまを混ぜ合わせることなく 
フラックスシードオイル（亜麻仁油） と 深煎りきなこドレッシングで和えました
この方がカロリーダウンになっているはず・・・・ 
