ティグレで買ってきたパン、最後は・・・
"プティバゲッド”
￥140 （実測：114g）
ティグレさんには、いろいろな種類のバゲッドがあって迷ってしまった・・・(＞＜;)
初めてなので、手頃なこちらを
小麦の旨みを引き出した低温長時間発酵製法のバゲッドの20cmくらいのプチサイズｗ
香ばしいクラストの香りが香る
ぷくっと盛り上がったクープも、ハードさを期待させてくれる・・・ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
クラムは真っ白で、気泡もポコポコ・・・
気泡よりも生地のほうが多いタイプのバゲッド
クラムはしっとりしていてもっちり
クラストは薄めの焼き色通り、程よい焼き加減ｗ
そのままだと、コシのある噛み応えが味わえる
リベイクするとバリバリ食感がちゃんとあって、粉の甘みが焼きの香ばしさと一緒に広がる
半分はそのままで、もう半分はサンドにｗ
仕事のお付き合いで買ったローストビーフのブロックを薄くスライスして、レタスと一緒にサンドｗ
さっぱりさせるために、柚子の皮を一緒に
サンドにしても主張しない味なので具を隠さないし、そのままでいただいでも、充分旨みが出ている美味しいバゲッドでしたｗ
ティグレさん、初めて伺ったけど、おいしそうなパンがいっぱいあって魅力的なお店
パン自体も美味しいし、今度は違うパンやバゲッド食べてみたいな