ベーグル店の新店続々な中、お友達が催事？で販売してるよ～とおつかいしてくれました
受け取って時間あまり置かずに食べたのに、レポが年越ししてしまってごめんね
昨年9月にオープンした板橋区にあるHIGU BAGEL
初めましては”プレーンベーグル”
￥130 （実測：120g）
カナダ産の石臼挽き強力粉と最強力粉をブレンドした小麦粉、きび砂糖、塩、酵母から出来たシンプルなプレーン◎
酵母は生イースト使用で、製法も、湯だね製法の低温長時間発酵だそうｗ
色白で見た目の大きさよりも重みあり
きめ細かいクラムはほんのり褐色ｗ
そのままいただくと、ねっちりしていて、レンチンでやや詰まりのあるねっちりもっちり感に
舌触りなめらかな口どけ感がありました
トーストすると、少し皮にハリ＆薄めなざっくり感が出ましたｗ
生地の味は、酵母の味かな？
お醤油のような、麹のような和っぽい風味を感じました
塩気はしっかりしていて、そのままでも十分美味しくいただける生地でした
プレーバーものをひとつｗ
“ポパイベーグル”
￥150 （実測：117g）
国産ほうれん草を練り込んだベーグル
ほうれん草がそのまま練り込まれているのが、見てわかる練り込み具合
こちらもプレーン同様、キメ整ったねっちり感なるクラムｗ
ほうれん草の繊維質がしゅるしゅる～～
プレーンよりも甘みがあって、酵母の風味は控えめｗ
たっぷりほうれん草食べれた気がしました
初めて食べたHIGU BAGELさん
買いやすい価格帯＆大きさｗ
ほんのり甘みがあって、KENさんのようなねっちりとした舌残り感を感じました
（あくまで個人の感想ですが・・・）
機会があれば、遠くないので他のフレーバーも買い求めに行ってみたいですｗ
おつかい、ありがとうございました