実家過ごし2日目の昨日は、大宮の行ってみたかったこちらに行ってきました
今年3月にオープンしたばかりの「bagel cafe comorebi
」
大宮駅からちょっと離れているけど、氷川参道の木々の覆われた通りにあるお店
"comorebi"の名にぴったりな外観のイメージ
店内では、キッシュ＆ベーグルのプレート、ベーグルサンドがランチでいただけるようｗ
今回はこの後ランチ予定だったので、お持ち帰りのみ
ベーグルが気に行ったら、今度ランチしに行きたいな
初めてだったので、控えめに購入
8種類くらいあったかな？
おからベーグルなんてものもあって、気になったけど焼きあがっておらず今回は買えませんでした～
さっそくお味見
”プレーンベーグル”
￥180 （実測：116g）
低温長時間発酵製法だそうですが、焼き色があまり付いていない色白さん
ひねりの効いた成形
裏っ返すと独特な閉じ目ｗ
あまりしっかり閉じられていないのに、ケトリングではがれないのがすごい
大きさ9～10cm、高さ4.5cmと割と太く大きめサイズ
でも大きさの割には軽めｗ
触っただけでもソフトタイプだ～って思ったんだけど、薄めの皮はツヤハリがあって意外としっかりしてる( ´艸｀)
そのまま食べてみると、もっそりしつつ、もっちりクラム
レンチンしてみるともっちりソフトなクラムにｗ
さらにトーストしてみると、こんがり日焼けしてくれて、薄い皮がカチコチしてバリっとハードさが
クラムはぐるぐる～な巻き込みで、エアリー感のある口当たり
お味は塩気も粉の甘みもちょっぴり控えめｗ
よく言って飽きが粉ない味。
欲を言って旨みとインパクトが少々欠ける味
でも控えめながら噛んでいくと、じんわ～り甘みが出てきました
ソフトだけど、やわすぎない適度な弾力感があるソフトベーグル
落ち着いたころにヒキが出てきてくれました
味があと一歩と言ったところだけど、ソフトベーグルにしてはおいしいかな
フレーバー物に乞うご期待？？かしら