はちはち
さんでは１つだけパンを購入
こちらは大型パンが主流で、ハーフ売りもされてますｗ
本当はパンは買わないつもりだったけど・・・
「コリアンダー使いのパンはここしかないですよ～」って言われてついつい・・・
（笑）
”ライ麦 コリアンダー”
1/2￥420 （実測：330g）
カナダ産ライ麦、国内産小麦、有機モルトシロップ、塩、オーガニックコリアンダーから作られたライ麦パン
ハーフなのにみっちり詰まった感じで、ずっしり重い～
コリアンダーって普段そうそう食べる機会はないのですが、中国で馴染みのある「香菜」のことだそうで、ドイツ・オーストリアではよくあるライ麦パンなんだそう
店主さんにおススメされたように薄めにスライス
トップにはホール粒のままのコリアンダー
そのままだと、みっちり詰まった生地はしっとりｗ
しっとりしてるけど、手でちぎるともろっとちぎれる
酸味はあるけど、それほどきつくない。
でも酸味も味わえる～
生地の中にもホールのコリアンダーが練りこまれていて、噛むと一気に独特のエキゾチックな風味が口いっぱいにひろがる～
これはとっても好みが分かれる味だと思う・・・
シナモン、キャラウェイ、バジル、クミンなど香りの強いものは結構好きなんだけど、これはそんな私でもこれ以上入ってると限界ぎりぎりかも・・・
でも生地自体はおいしかったから、大丈夫だったけどｗ
店主さんに「香りの強いものは強いものと組み合わせるのがいい」と言われ、チーズ、特にグリュイエールをおススメされました
でも家にはなくって、強そうなレッドチェダーがあったのでのせてｗ
強いコリアンダーがチーズでマイルドに
さらにチーズ以外にも、意外ときんぴらごぼうと合う・・・と教えてもらったので・・・
作り置きしておいた、きんぴらごぼうと切干大根煮をのせて
ごぼうの濃い風味と切干大根の味が意外だけど合う
しゃきしゃき食感もいいしｗ
初めての味と新しい食べ方の発見ができたパンに出会えました