アッシュの大好きなパンのリピ～
”ラ・トゥルトォ・ドゥ・ミワ”
1/4 ￥350 （実測：314g）
天然酵母100％のミワｗ
この焼きこみ具合が、いい香りをプンプン漂わせてくれる～
しっかり焼いてるけど、焦げているわけではない、濃い焼きこみの味も旨みのひとつ
”パン・ド・セーグル”
￥300 （実測：218g）
アッシュの中で一番リピしているパン
大好きになったミワに出会う前に出会っていたから・・・ってのもあるけど、これはミワと競うくらい大好き
ライ麦75％の風味はしっかりしつつ、丸みの酸味とたっぷりの保水量のねっちょり感が好き
今日は
クリスマスイブ
明日はクリスマス＆金曜日～ってことで、女子会ディナーのお約束があるので、今晩はおうちクリスマス
↑のアッシュのミワとセーグルと一緒に、手作りローストチキンｗ
質素（笑）に見えるけど、あとお野菜スープやフルーツも一緒に
手羽元を使ってｗ
苦手な皮を取って、下味と香味野菜とともに漬け込んで、オーブンでしっかり焼き
今年は塩＆ハーブ味に
程よく脂が残ったあっさりジューシーチキンに焼き上がりました
作り置きしておいたレンコンと人参のピクルスや、ブロッコリー、ミニトマトを添えてｗ
ミワとセーグル
ミワの方が、ライ麦のコクの奥深さのような味わいがしっかりｗ
皮の焼きこみのおかげもあるのかな？
セーグルもたっぷり水分のねっちょり～ｗ
しっかり焼き戻したから、どちらもクラストはカリッとハードに
やっぱりアッシュのこの2つのパンは、何度食べでも食べ飽きないわ
そして、また食べた～い