昨日は大学の友人とプチお出かけ
夜は高校のプチ同窓会がありました～
高校卒業した直後の飲み会以来、いつも仕事で行けなかったので、私は約６年ぶり
1/3くらいしか集まらなかったけど、当時の担任の先生も来てくれて懐かしいひと時でしたｗ
みんな大学・専門学校で学んで得た資格をそのまま仕事にしていました。
それに比べ、私は全く資格を活かしていない・・・
さらに続々と結婚もしていっていて、懐かしさにうれしい反面、ちょっと今の自分を考えさせられました
でも昨日は懐かしい友達にたくさん再会できてよかった
・・・とちょっと暗くなってしまいましたが（笑）
鎌倉の窯GAMAではベーグルも買ってきました
プレーン以外は日替わりみたいで、１日に３種類置いているそうｗ
行った日は、プレーン・クランベリー・ゴルゴンゾーラでした
ゴルゴンが苦手なので、それ以外をお買い上げ
まずは”プレーンベーグル”
￥220 （実測：94g）
京都産こうじを使っているそう
少し高さに高低があるBody
使用しているという麹が、お米のような和の風味を醸し出していて、クセはなしｗｗ
クラムはつまりがなく、空気を含んだようなフワっと
レンチンのみだと、ソフトでもちもち～！
柔らかめなんだけど、落ち着いてくるとちゃんとヒキも
トーストするとクラムと一体化の皮にうっすらとパリッとさがプラス
少しヒキは弱くなり、風味も落ちてしまったかな？？
過熱で風味が飛ぶのかな？？
もう一つはフレーバーものをｗ
”クランベリーベーグル”
￥260 （実測：91g）
こちらもプレーン同様、色白（少し焼き色付いてるかなｗ）でシワのある表面。
大きめなんだけど、軽いｗ
表面にはクランベリーが出ているから期待してみたけど、、、
あれ？
カットしてみると意外と少ない？？
柔らかソフトでも、プレーンよりも皮にしっかりさがありましたｗ
こちらも麹の風味が優しく香る～
心配したクランベリーもところどころ入っていました
生地の風味も味わえるちょうどいい量でした
でもお値段の割には少ないかな？？
初めての窯GAMAのベーグルでしたが、結構ソフトタイプなので、万人受けしそうｗ
甘みも塩気も強くないけど、麹の風味がやさしいから、そのまんまでも十分味がある生地でしたｗ
また機会があったら食べたいし、フォカッチャもまた食べたいな