わかなぱんで買ってきたもう一つのベーグル◎
”くるみベーグル”
￥270 （実測：116g）
小麦全粒粉・自家製天然酵母・オーガニックくるみ・天然塩で作られたベーグル
少しくるみのくすんだ色と全粒粉の色が出てるけど、割と色白さんｗ
むぎゅっとしていて、ひとひねりされた成型
くるみは刻まれたものが混ぜ込まれたタイプｗ
断面も粗くもなく、割ときれいｗｗ
水分補給して、レンチン＆トーストしたけど、水分が少なめで、もそもそ
保存がわるかった？？
さらに軽くレンチンしてみたら、少しもっちりになってくれました
くるみは大きめカットでゴロゴロ
コリコリ食感とコクいっぱいｗｗ
香ばしさよりもコクの方があるクルミでした
粉はシンプルでちょうど良い塩気と甘み
くるみの風味を損ねることないいいバランスですｗ
酵母の酸味が少し角のある酸っぱめなので、好みが分かれるかと思うけど、私は好きな酸っぱさでした
もっちりさも、水分少なめハード系なので、冷めて落ち着いてくるとむっちもちに( ´艸｀)
顎使うひきちぎるヒキになりました
ちょっとお値段張るベーグルだけど、こだわりのある材料で作られた安心できるわかなぱんのベーグルでした