昨日は数年ぶりにパン教室へ
２か月くらい前からチェックしていて、１か月前の申し込み開始と同時に申し込み
NYベーグルの単発クラスで、いろいろベーグル焼いてきました( ´艸｀)
お教室は撮影禁止だったので、焼き上がったベーグルだけの写真ですが・・・
こんなにツルピカに焼き上がりました
いつもとやり方が違ったので、形が歪だけど・・・
プレーン3個（1個はその場で食べました）、トッピングベーグル（セサミ）を自分で作り、ホールウィート、ブルーベリー（下2つ）は一緒のテーブルの方たちと共同作業で☆
短時間で通常発酵なのに、こんなにクラストにハリと厚みがでてびっくり～！
冷めてもまったくシワ寄りしなかったですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ちょっと小さな気泡もできちゃったけど、キメがきれいなクラムになりました
そのままでも、クラストにコクのある味わいがあって、むっちり～ヒキもある
焼き上がったベーグルでサンドランチに
た～っぷりのクリチに、サーモン、オニオン、レタス、トマトをどか～んとのせて
欲張りすぎ？？
Bigサンドになっちゃいました
豪快に大口開けて、かぶりつく！
ちょっと気泡ができてたのは反省点だけど、自分で作ったベーグルなのに、おいしくて感動（笑）
2008年NYベストベーグルにも選ばれたという「Daniel's Bagels」というお店のポピーとプンパニッケルの試食も頂きましたｗ
やっぱりNYのベーグルはおいしい( ´艸｀)
さらにベーグルチップスも作ってくれましたｗ
これが病みつきになっちゃうおいしさ
ぱりっとザクザク、香ばしさいっぱいで、ペッパーとソルトが効く～
バクバクいっちゃう危険なおいしさです
スライサーもってないから、こんなにきれいに薄くは切れないけど、今度作ってみようと思います
そして、翌日の今朝、ブルーベリーとホールウィートをいただきましたｗ
ハードさはさすがに減るけど、翌日なのにシワよりもなく、ハリが持続してるなんてすごい！
そのままでも、むっちむっち～なクラムｗ
トーストしてみると、ざっくざっくなハードさじゃないけど、サクミのある香ばしいザクザク感になって、ヒキもあっておいしい
クラストの濃い香ばしいコクもさらにおいしさアップさせてるｗｗ
ブルーベリーもたっぷりってほどじゃないけど、程よい量を練りこんだので、生地とともに味わえていい
先生が、「焼きたてがおいしいのは当たり前だけど、冷めてもおいしいベーグルじゃないと、本当のおいしいベーグルじゃない」って言っていたけど、ほんとだな～って改めて実感
お盆のパン焼きには、このベーグルを復習して、さらにちょっとアレンジしたベーグルも焼いてみようかな？
普通のパン教室よりも倍以上のレッスン代で、ちょっとお財布にはきつかったけど、それ以上の新たなベーグル作りの知識を得られたから満足
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そして、昨日は土用の丑の日
今年は鹿児島産のウナギで、さすがに天然ものは無理だけど、ハーブうなぎというのにしてみました☆
脂ものっていてすっご～く柔らかく、口の中でとろ～んと溶けちゃいました
これで今年の夏も乗り切れるかな？