ともよちゃん便のアッシュ
続いては”グロ・パン・ド・カンパーニュ”
（実測：84g）
昔ながらの酸味のある田舎パン
アッシュのおいしい大型シンプルパンだけど、自分じゃなかなか買い切れないから、こういう風にいただけてうれしいな
割としっかり焼きこんだ外皮
底はお粉まぶし
ミワやセーグルとはまた違った酸味の味わいもおいしい
中はもっちんもっちん＆むにょむにょ～～～( ´艸｀)
そして、奥の方は水分が逃げてないから、ねちょねちょ感も
気泡も大小ありつつ、半透明な膜もちゃ～んとｗ
ネチっとしているけど、ミワやセーグルのようにナイフに生地はこびりつかない程度の程よい水分量
焼きこまれたクラストはそのままだと軽くコシがあって、焼き戻すと厚めのバリっと
アッシュのこういう手間かかるけどシンプルなパン大好きだな～
ごちそうさまでした