先日横浜そごうの催事でゲットしてきたPOURQUOI？
のベーグル
初めましてなので、”プレーンベーグル”から
￥158 （実測：86g）
小麦粉・全粒粉・塩・グラニュー糖・モルト・ハチミツ・自家製天然酵母・パン酵母から作られた石窯焼きのベーグル
プレーンでも40％全粒粉入りｗ
輪っか状ではなく、切りこみが入ったツンツンめずらしい形
12cmの大きめで、見た目は一見ハードそうに見えるけど、触っただけでふかっとソフトな軽いタイプです
そのままだと、水分少なめのソフトｗ
でも皮付近にコシのある噛み応えが少しありましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
レンチンすると案の定やんわ～りしてしまった
ので、トースト
軽めのさっくりクラストにｗ
落ち着くともとのコシが少し戻る感じｗ
やや甘めの生地だったけど、全粒粉の香ばしさも味わえます
結構ソフトでヒキはあまりなく、好みとは違う・・・けど、ただ柔らかいだけのベーグルではなく軽くコシがあったのはよかったですｗ