礼さん便にはMichel's Bagels まで( ´艸｀)
前にグランディールはお店に行ったので食べたことがあるけど、何気に初めてのミシェルズ
以前からず～っと4日間かけてじっくり熟成・発酵させるここの生地の味わい気になってたんですよね
初めましては“ナッツベーグル”
（実測：133g）
小麦粉、アルカリイオン水、三温糖、天然酵母、天日塩から作られた生地に、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツが混ぜ込まれたベーグル◎
以前食べたグランディールのベーグル は、太めだったけど、ミシェルズは割とほっそり？？
ナッツの茶色がかってるけど、焼き色は白めなところは似てるかなｗ
大きさは10cmと大きめ、高さは3.5cmと低めでも、ずっしりとした重みﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
水分とナッツ類の多さが期待大
( ´艸｀)
皮なしのマットなクラストですｗ
ソフトだけど、水分多めのもちゅもちゅ～な食感ｗｗ
ヒキは強くはないけど、弾力も程よくある
4日間熟成発酵させた製法からか、酵母の甘みが引き出されていて、甘みのある生地
ダイスカットされたナッツは、まんべんなくいっぱい練りこまれてます
マカダミアがほくほく、ヘーゼル・アーモンド・クルミがコリコリ香ばしい
ナッツ好きには、たっぷりナッツを味わえるベーグルでおいしかったです
初めてのミシェルズを味わうことができてよかったですｗ
ごちそうさまでした