まちゅさん便のZopf
”ファルセカスタニエ”です
（実測：150g）
通販不可で、店頭でしか買えない1品
そして、呪文みたいに難しいネーミング（笑）
天然酵母「サワードウー」で作ったハード系のパンで、チキンと栗とチーズを包んで焼かれたもの。
結び目で飾られたのが、とってもかわいい
香ばしい焼きのいい香りがプ～ンプン立ち込める
切ってみると中にはたっぷりのチーズと大きめの鶏肉
鶏肉は醤油煮になっていて、濃いめの甘辛い味付け。
チーズは、ゴーダとモッツァレラの2種類使い
鶏は皮付きで、チーズと脂が生地にもじ～んわりしみこんでました。
栗は蒸し栗で、鶏の醤油味はついてなくて、天津甘栗のようなほっくほくで、栗本来の甘みがいっぱいでした( ´艸｀)
さらにグリーンペッパーも入っていて、ぴりりっと辛くいいアクセントに
クラストは、空洞が大きいからか、生地が薄くザックザクのクリスピーな味わいで、すっごく香ばしい
下のほうにいくと、ちゃんと生地も味わえ、酸味が控えめで粉のおいしさも十分味わえた
濃い味の鶏肉とチーズが生地にじ～んわりなじんでよく合うｗ
チーズと鶏と栗の組み合わせは初めてだったけど、すごくおいしい組み合わせだと実感
おいしいパンをごちそうさまでしたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ