先日、マリアージュ・ファリーヌに行ったとき途中で見つけたcafe 空
国産小麦・オーガニックレーズンを使った自家製天然酵母で、素材の風味を最大限に引き出したというこだわりのあるお店。
ここにもベーグルが売っていました
初めてだし、冷凍庫状況も考え、1個のみお買い上げ
”プレーンベーグル”です
￥126 （実測：69ｇ）
つやがあって、表面がでこぼこできれいな焼き色
直径9cmあるけど、フカっと軽いタイプ。
4cm高さあるけど、ソフトそうなキメが粗めなクラム。
そして、すこ～しくすみがかった粉のお色でした
レンチンしてみると、めちゃめちゃフッカフカのソフト
でも皮にだけちゃんとヒキがあって、びっくり(ﾉ´▽｀)ﾉ
トーストしてみると、程よい厚さの皮がバリバリになって、ヒキもｗ
でもクラムのめちゃめちゃソフトさはそのまま
味も食感も食パンっぽさが感じちゃったかな？？
すごくソフトだけど、皮のしっかりヒキはよかったけど
ちょっと好みとは違うけど、シンプルな粉と酵母の素材が生きたベーグルかな～