先日初めて訪れた京都のパン屋さんグランディール
ベーグルもいろいろな種類が販売されていて、何種類か購入してきました
まずはいつものように”プレーンベーグル”から
￥126 （実測：113ｇ）
やや色白で穴がつぶれがかった、キュッとプックリ膨らんだソフト系ベーグル
Flip up!にもちょっと似てる？？
甘みが強く、旨みが濃い
(ﾉ´▽｀)ﾉ
酵母の甘みみたいな感じ
そのままだと、もっちり。
トーストすると、ちょっとやわらかく
でも落ち着いてくると、再びもっちりしてきたちょっとヒキは少ないかな？？
食感はちょっと私の理想とは違うけど、味はおいしい
グランディールで売ってるベーグルは、ず～っと気になってる「ミシェルズベーグル 」と同じ製法で作られてるものの材料が違うみたい。・・・ということは、4日間の長時間熟成発酵なのかな？？
ますますミシェルズが気になる～
お好み度 