先日、残念ながら閉店
してしまって、今や幻（？）となってしまったニコラのベーグルまで、なずな便にははいっていました(ﾉ´▽｀)ﾉ
しかも気になっていたベーグル◎
”プレーンベーグル”です
（実測：83g）
8cmと小ぶりでぷっくりとしたかわいいベーグル
自分が最近焼いていたベーグルに大きさがそっくり（笑）
天然酵母使用のベーグルみたいで、すごく香ばしい香りがふわふわ～してましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
成形も、結びがかわいく折りたたんだのが残っていました
キメが細かく詰まったクラム。
そのままで食べてみると、ソフトだけど、水分はしっかり残ったもちもち食感でした
そして、トーストしてみると、バリッと香ばしくなって、強めのヒキもでてきました
生地はシンプルだけど、粉の甘みが強く、程よい塩気も感じられました
小ぶりなのに、味が凝縮されていて、もちもち～もヒキもしっかり味わえるのってすごいな～って思いました
あーもう味わえないかと思うと残念なベーグルです
なずなさん、貴重なベーグルをありがとうございました