大阪・北堀江にあるBoulangerie Ｐ・Ｂのベーグル
”オールドベーグル”です
￥120 （実測:86g）
いわゆるプレーンベーグルです
Takeuchiのベーグルサイズの小ぶりタイプだけど、しっかり焼きが入っていてツヤのある表面
ライ麦など４種類の粉を使っているそうですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
だからか、すっごく香ばしい香りがいっぱい
きめが細かくってキレイなクラム。
そのまま食べてみると、クラムはもちもちもしているけど、ややパンっぽい感じも
クラストはムッチリしていて、軽くヒキもあります
少し塩気をクラストに感じました。
トーストしてみると、、、ひび割れた
((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
バリッとハードになって、ヒキもより強くなった
やや塩気のあるベーグルだったけど、粉のあまみもたっぷり感じられる味
クラムはちょっとパンっぽさが・・・って思ったけど、このバリッとするのは結構好きなタイプ
お好み度 