続いてのシュクレのパンは、夏期限定パンで新発売された”トルサド”です
￥190 （実測：120g）
約30cmもあるロングで、ひねりの効いた棒状のパン
シャバタ生地に、枝豆とアンチョビ、クミンが練りこまれています。
そのまま食べてみると、水分が多めでしっとりとしていて、すこしもっちりもしています。
トーストしてみると、クラムのソフトさはそのままで、クラストが薄っすら軽くさくっと歯切れがよくなりました
クミンがカレーのようなエスニックな味と香りをいっぱいに漂わせています
枝豆はたくさんではないけど、粒のまま入っていて、アンチョビもBrowny のように大きいのがそのままではなく、ちょこちょこっと。
でも味が濃い素材だから、塩気が普通のパンよりも強く、ワインやビールなどのお酒にぴったりそうな味でした
夏向きな味でおいしかったです( ´艸｀)
お好み度 