京都・今出川大宮にあるル・プチ・メック
で初めて買ってきたパンです
ここのお店は、金･土･日･祝日のみの営業なんです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
最初はシンプルな”石挽き小麦粉パン”を選びました
※名前はフランス語だったので、説明プレートから勝手に命名
￥84 （実測:82g）
全粒粉の酸味がほのかに香ります(´∀｀)
表面にも裏面にもお粉が薄っすら全体にまぶされています。
クラストはしっとりとしていて、水分を程よく含んでいます
カンパーニュ系よりもねっとりとした食感。
クラムの食感が、パンデュースのコンコンブレ
に少し似てるな～って思いました
そして、全粒粉の薄っすらとした茶色い色。
クラストは、しっかりとした少し厚みがあり、トーストすると歯切れのある、さくっとした食感に
トーストすると、表面はカリカリとするのに、中はしっとり＆もっちりとした食感は残っていておいし～
お味もほんのりとした塩気を感じる中に、粉の甘みがあります
においほど酸味は感じず、酸味も好きな私にはすこ～～し物足りなさも感じたけど、シンプルにおいしく味わえました
お好み度 