昨日は、森永製菓さまからのご招待で、
近藤幸子さんの「幸せ甘酒レシピ」試食会へ
参加させていただきました。
昨日のお土産の記事は、こちら
「おいしい週末」でおなじみの料理研究家・近藤幸子さんが
森永製菓さまの甘酒を使って、調理のデモンストレーション
きゃ～!!先生、とっても可愛いわ～
チャペスの料理教室の先生ってばね、チャペスと同世代（三十路）なんだけど、
お笑い芸人のはんにゃの金田哲さんに激似なの～女子なのに～
短髪だし～(;^_^A思わず比べてしまったわ・・・話がだいぶそれましたが
まず始めに、甘酒白玉入り冷やしおしるこの作り方です。
フリーズドライの甘酒を水で溶き、白玉粉に
少しずつ加えて作ります。
食べやすい大きさに丸めます。
熱湯で茹でて、浮き上がり、茹で始めよりも
大きく膨らんだら冷水に取り、おしるこをお湯で溶き、
粗熱を取り、氷と白玉を器に入れて完成～
お次は、鶏肉の甘酒照り焼き
鶏ももは、厚い部分に包丁を入れ、皮側をフォークなどで、
まんべんなく刺す。
甘酒・醤油・にんにく・しょうがを合わせ、そこへ鶏ももを10分ほど
漬け込み、汁気をきって、フライパンで焼く。
しっかり焦げ目をつけるため、フライパンを鶏ももに乗せてます～。
これには、みなさん、びっくり～
これにより、全体的に、きれいな焦げ目がつきました。
（残念ながら、チャペスの位置から、その写真を撮影できませんでした）
鶏ももを漬け込んでいた汁を煮詰め、器に焼いた鶏もも
を盛り付け、煮詰めた汁をかけて完成～
そして・・・季節の野菜の甘酒漬けの作り方。
食べやすい大きさに切った野菜を切り、ボウルに入れる。
ボウルに塩・甘酒・米酢を入れよく混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で半日置く。
以上で、デモは終了～
テーブルに戻ると、セットされておりました～
みなさんで、ワイワイ楽しくいただきましたわよ～
季節の野菜の甘酒漬け＆鶏肉の甘酒照り焼き
チャペスは、鶏肉が苦手なのですが・・・
普通の照り焼きよりもさっぱりしているし、香ばしくて、
美味しかったですよ。甘酒の味は一切しないです。
これなら、簡単だし、おうちで作ってみようって思うお味でした
そして、野菜の甘酒漬けはというと、今回は、新玉ねぎ・人参・
きゅうり・かぶが入っていたんですが、なんとなく、甘酒を感じ、
そして、酸っぱくて美味しかったです
ゴーヤなんかで作ってみてもいいっておっしゃっていたので、
これも、チャレンジしたいです
後は、全てデザートになります。
甘酒シフォンケーキ
生クリームには、甘酒が入っておりません。
フワッフワで、フォークで切るのが、難しかったくらい( ´艸｀)
かなり、甘さ控えめでした。甘酒の味が、チャペスには一切
感じませんでしたよ～。
甘酒白玉入り冷やしおしるこ
これは、デモでやってましたが、白玉に甘酒が練り込んであります。
おしるこって苦手なんだけど・・・冷えてると美味しく飲めました。
汁自体は、これを使って作ったみたいです↓
おしるこもフリーズドライなんだぁ～とかなりびっくり
ま、お土産でもいただいたので、味わいたいと思います
甘酒とフルーツのスープデザート
りんご・干しいちじく・クコの実が入っており、なんともアジアンなお味。
かなり、からだに良さそうですよ～
ちょっと臭みが気になりましたので、キンキンに冷えていたら、
もっと美味しかったかも知れません・・・甘酒の味はしませんでした!!
甘酒って、飲むだけじゃなく、料理のおかずやスイーツなんかにも、
気軽に使えてとっても美味しいってことがわかって、とっても
お勉強になりましたし、試食をしながら、みなさんとのトークも
とても盛り上がり楽しかったし、有意義な時間を過ごさせていただきました
まして、お土産までいただいてしまって、森永製菓さまこの度は、
素敵なイベントへご招待いただき、ありがとうございました～o(^▽^)o
早速ですが、いただいたお土産を利用し、教えていただいたレシビを
参考に作ってみたいと思います
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