今日は主人の同僚からの依頼でケーキを二台作っていました。
生クリームのデコレーションはボチボチだと思うのですが、、、
案の定大失敗！！
１月にチョコクリームを作った時はナッペも絞りも何とか出来たはずなんですが、、、
今回の生クリームはチョコレートを混ぜ込むのに相性が悪かったらしく、ガナッシュを作り、冷たい生クリームを少しずつ合わせ、冷やしながら泡立てましたが、泡立てても泡立てもクリームが一定以上固くならない！！
予備の生地があったので、再度やり直し。今度はガナッシュを作り、6分立ての生クリームと合わせましたが、結果は同じ。
ナッペしてもクリームが柔らかすぎるので、全く角が出ない！！仕方なくチョコレートをかけて無理やり完成させました。
失敗第一号をよく冷やして試食。チョコレートが固まる力でクリームも固まっていて、味も悪くありませんでしたが、全然話にならないナッペにショックを隠し切れず、、、
私の腕を見込んで依頼して下さったのに申し訳ないです。
一から修行し直したい！！
お菓子作りは本当に難しいですよね。
5月12日(日)母の日ケーキレッスン(田原本)
5月13日(月)基礎レッスン 残席2
5月16日(木)基礎レッスン 満席
5月20日(月)ユカリエさんイベント出店
6月15日(土)ダッチビスケットレッスン 満席
6月21日(金)おさんぽマルシェ出店
7月26日(金)おさんぽマルシェ出店
アイシングクッキー&お菓子教室
La fille〜ラ・フィーユ〜
yoshiko inui
乾 佳子
atelie.la.fille@gmail.com