京都のジェラート専門店SUGiTORAさん
モンブランパフェをいただいてきました
今年はカシス合わせでしたよ～
タルトタタンのパフェは、また明日ご紹介しますね
モンブランパフェ ￥1,800～ジェラートはミルク、ヘーゼルナッツプラリネ、カシスとウーロン茶の3種類。トッピングにはクランブルクッキー、栗の甘露煮、砂糖掛けアーモンド、メレンゲ、生クリームを使用しています。トップとグラスの中間には愛媛県産の和栗ペーストで作ったモンブランクリームを絞り、最後に繊細なラングドシャとカカオチュイールで飾りつけました～
いろいろとトッピングが乗っていますが
ゴチャゴチャしていなくて、ほっこり優しくまとまっています
昨年にはなかったカカオチュイールのトッピング。
これがまた、ザクザクっとしてほろ苦くて美味しい
スギトラさんのモンブランクリーム、美味しくて大好きなんです
和栗の美味しさがギュっと詰まっていて、めっちゃ栗
中に入ったリッチな生クリームも、和栗と合います
空気たっぷりの、優しい味わいのパティシエジェラート。
ノワゼットも、とっても香ばしいですが、いきすぎていなくて
ミルク合わせの優しい味わい
ミルクも、ほっこり優しい味わいです
このあたりの食感や香ばしさが、ミルクアイスを楽しくサポート
底の部分には、カシスとウーロン茶のジェラートがたっぷり。
しっかりカシスですが、酸味が強すぎなくて優しさも。
たっぷりの量でも最後までスッキリいただけます
カシス合わせの今年も素敵で美味しかったです
やっぱり和栗スイーツ、大好きです
明日はタルトタタンをご紹介しますね
↓サラっと書いてしまったので、詳しくは昨年versionもどうぞ↓
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