＃5 おか田 牛かつ

2/26（火）

プレゼンの帰り、11時過ぎに営業に連れられて少し早めのランチ。

オヤジの聖地、ニュー新橋ビルの地下1階にある洋食屋さん。

知らなかったが、相当有名なお店で昼時には毎日長蛇の列ができるという。

入口でまずインパクトがあるのは「30秒で揚ります。お待たせしません」の表示。・・・ちょっと不安がよぎる。

牛かつ関連で、カツ丼やらロースやらフィレやら、メニューはいろいろあったが、

基本の「牛ロースランチかつセット」1200円を注文。

計ってないが、1分くらいで出てきた感じで、表示に偽りなし。

揚げ具合は、ここのウリでもあるレア～ミディアムレア。

衣付きの牛刺しといった感じで、断面には程よくサシが入った霜降り状態。

わさび醤油とオリジナルソースがついてきたので両方試してみたが、

牛刺し風のためわさび醤油がいい感じ。

オリジナルソースはとんかつソース＋ごまといったところでしょうか。

量的にもちょうど良くおいしくいただきましたが、

個人的には、もう少しシッカリ揚げたほうが好みで、

しばらくはリピートなしかと。

さて、この企画、当初目論見よりスローペースの2ヶ月で5皿。

このままじゃ、50皿じゃなく30皿になっちまいそうなので、

3月以降ペースアップを図ります。

#4 大衆割烹 三州屋 カキフライ定食

2/5(火)

仕事で外出の合間、グルイン会場の近く、銀座一丁目で13時過ぎに入店。

昭和的な佇まいを残す店舗には、20cm厚くらいの白木の無垢板をテーブルにやや乱雑に椅子が置かれ、本物感と気取りのなさが同居。

これまた昭和的なおかあさんにカキフライ定食をお願いすると、お茶に続き、まずウスターソースを灰皿に。

ちなみにこの企画では、カキフライ連投になりました。

今回はかなり大粒のカキフライ5個にキャベツ、レタス、トマトのつけ合わせ。味噌汁はなめこ汁。

まず、レモンをかけてソースをかけずにひとついただくと、大粒だけありジューシーな味わい。

続いて、先ほどのウスターソースをかけてみるが、ストレートで味わったほうがいいかな。

あまり時間もなく、あわただしい感じでしたが、ボリュームもありしっかりとしたカキフライ定食を堪能。

価値ある1100円だと思います。

今度は、海鮮丼、ミックスフライ定食も狙い目かなと。

#3 ostrea kanawa （オステレアカナワ) カキフライ

1/31(木)昼

新橋駅銀座口から徒歩5分、リクルート本社方向にあるこじんまりしたレストラン。

広島直送の牡蠣を中心とした瀬戸内の料理を出すようです。

ちなみに、店名の「かなわ」とは広島の牡蠣の産地の名前のようで、銀座に同名の日本料理店あり。箸袋を見ると広島でもかき船ほか飲食店を展開している模様。

クライアントに行く前、昼の閉店直前の14:20ころに駆け込み。

カウンター＋テーブル5つくらいの店内は貸切状態に。

新しくないけど、こぎれいにしてる店内はランチの残り香か、やや揚げ物臭が・・・。

注文したカキフライは衣は薄く小粒で、量的にはちょっと少なめな印象。

まず、レモン汁のみで食すといい感じのクリスピーで牡蠣の滋味は感じられます。

オリジナル「カキフライソース」。タルタルソースはなくこれでいただきます。

酸味が効いていて旨し。

時間がなく、15分くらいでバタバタ平らげ、お仕事に。

税込み1000円。また、ゆっくり来て味わいたい感じです。