外はカリッ、中はもちっ*･.｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. . *
バター多めで作りました☆
スイスの家庭料理で、具を入れたりもするらしいですが、シンプルうまし！です( ´艸｀)
ハッシュドポテトと似てるけど、こちらの方が繊細で優しい感じがする…まぁ個人の感想ですけどね(*^.^*)
材料
◯2人分
・じゃがいも ── 2個
・塩コショウ ── 2振りくらい
・コンソメ顆粒 ── 小さじ2分の1
・バター ── 大さじ2
・じゃがいも ── 2個
・塩コショウ ── 2振りくらい
・コンソメ顆粒 ── 小さじ2分の1
・バター ── 大さじ2
詳しい作り方
じゃがいもは皮をむいて千切りに。私はスライサーでやりました。※水にさらさないこと！が、つなぎいらずのポイントです。
02
1に塩コショウ・コンソメを入れ、サッと混ぜ合わせる。
03
フライパンにバター大さじ1を入れ、弱めの中火でプクプク泡がでるまで熱する。
04
フライパンに2を入れ、やさしく広げる。フライ返しで隙間ができないように端から内側に寄せる。※上からギュギュと押し付けたりしないこと！
05
いじらずに、じゃがいもが透き通るまでジーッと見守る。時折底を確認して、焦げそうなら少し火を弱くする。
06
底がこんがり、いもがほぼ透き通ったら、フライパンにお皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返す。
→お皿にいもが乗る。
→フライパンにバター大さじ1を入れ泡が立つまで待つ。
→お皿からいもを滑らせ、フライパンに戻す。
07
→お皿にいもが乗る。
→フライパンにバター大さじ1を入れ泡が立つまで待つ。
→お皿からいもを滑らせ、フライパンに戻す。
底がこんがりなったら出来上がり！
※火の通り具合が心配ならもう1往復ひっくり返す。
※火の通り具合が心配ならもう1往復ひっくり返す。