チョッピリ曇って来た木曜日の夕刻
日中は青空が広がっていたのに、予報によれば天気下り坂だとか
それにしても暑い
薄着で過ごしたのに、小汗をかいてしまった本日です
近所の緋寒桜は若葉が幅きかせ、花と薄緑の葉が同量
スカイブルーと相まって、実に美しい春景色です
今日の一品【菜花と蓮根の辛子酢味噌和え】
《蓮根》と《菜花》だけの具材
薄切りした「蓮根」は、《酢水》に浸け下茹で、茹で立てを《甘酢/和風だし少々》に半日浸し
「菜花」は、さっと下茹でシッカリ水気絞り
辛子酢味噌《味噌/砂糖/酢/塩微量/辛子/昆布だし少々》に投入
混ぜ合わせて、しばし待機させれば出来上がりです
酒の肴にも好いけれど、今日はご飯のおかず
箸休め的な存在です