終日曇天な木曜日
夜中未明、まとまった雷雲が上空にいたのか
激しい雷鳴と稲光、それで目が覚めてしまいましてね
その後、なかなか寝付けなかったのであります
それでも雨量は大した事なかった様
早朝のゴミ出しついで、水滴が溜まりやすい「金柑」の様子を見れば
ほとんど濡れて無かったですわ
今日の一品【白和え】
最近作っていなかった惣菜一品
弁当に入れられないかと、汁気を極端に少なくして作ってみた次第です
まずは先行して「合せ調味料」作り
《醤油少々/練り胡麻（擂り胡麻を擂鉢であたってシットリさせた物）/砂糖/酒微量》を混ぜ合せです
茹でた《もめん豆腐》、金ざるに移し潰しながら水切り、レンチンしてキッチンペーパーでしっかり水分除去
具材は《茹でたほうれん草》&《昆布ダシ/塩》で茹でた《竹輪/椎茸/人参》です
野菜類も、しっかり水気切り
ボールの中で《豆腐》を崩してペースト状に
《具材/合せ調味料》を投入して、シッカリ混ぜ合わせれば出来上がりです
一般的な「白和え」に比べると、一寸ボソボソ感あり
弁当に入れても汁気は出無さそうだけど、味わいはイマイチかもしれません