韓国宮廷料理教室・遊食

韓国宮廷料理教室・遊食

---カンタンに出来る韓国家庭料理から、本格的な韓国宮廷料理まで---

~新規生徒様募集中~

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皆さん、ご無沙汰しております。
長らく投稿も出来ず、お問い合わせを下さっていた生徒様、ありがとうございます。


この度、北新地に 韓式料理 「菫」SUMIRE. をオープンさせて頂くはこびとなりました。
私は長期にわたり料理教室を主宰しておりましたが、一旦お休みをいただき菫で総料理長としてお客様にお料理を提供することになりました。

伝承と創作を融合させた新たなる試み、「菫」スタイルの韓式料理をコースにてサービスさせて頂きます。

皆様をお迎えします空間は、スタイリッシュ且つ斬新な、全室個室となっております。
どうぞごゆっくりとお食事をお楽しみ下さいませ。

お飲み物は、マッコリをはじめソムリエお勧めのワインなど多種取り揃えております。
(尚、細やかではございますが、スタッフのご紹介の旨をご予約時、又は、ご着席の際にお知らせ下さいましたらワンドリンクをサービスさせて頂きます。)

オープンは6月28日(木)です。ご家族、ご友人皆様方お誘い合わせの上、「菫」にお運び頂けましたら嬉しく存じます。

スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。




○大阪市北区曽根崎新地1丁目8-19 4階
(ジャンカラの入る(office))
○06-4796-7363
○17時〜23時
(L.O22時)
○12000円〜
(税、サ別)
※仕入れにより変動あり
○定休日 日曜日


ご無沙汰しております。
どうされてますか?とご心配をされてご連絡下さる生徒様もいらっしゃいます。
ありがとうございます😊
私は変りなく元気にしておりますが、引越しが重なりバタバタとしております。
出張レッスンは月に何度かしてますが、本格的に教室を再開出来るのは早ければ11月頃になります。
もう少しお待ち下さいねm(._.)m
さて、先日は豊中の素敵な空間にてレッスンをして来ました。
何度かお伺いしてますla maison de Septembreさんへ。
今回は先生のリクエストで干した大根の葉を使ったシレギスープがメインです。
後は、大根チャンジャ、魚介のチャプチェ、韓国かぼちゃの炒め物の4品でした。
デモ形式でレッスンしたのですが、私が伺った時にはセッティングもバッチリで、今回は和食器をチョイスされておりました。
他には中華風茶碗蒸しやデザートまで。
とても美味しかったですよ💕
今回も本当にありがとうございました。
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今日は、私のレッスンへお越し下さってる仁美お菓子教室へ行って来ました。✨
仁美先生のお教室は中々予約が取れないので、もしもお席に空きが出れば是非お願いしたいと頼んでおりましたら先生からのご連絡を頂戴し、早速行って来ましたよ。🎶
今日のレッスンはスコーンと、ミルクジャム&きな粉ジャムでした。
特にスコーンは大好きですが、私はしっとりしてスコーンが好きで、食べると今までのスコーンとは全くの別物でとても美味しかったんです。💕
普通はパサパサした感じがありますが、しっとりなんです。
そしてジャムの2種類も甘さが強すぎず、ミルクジャムはいちごに付けて食べました。
きな粉ジャムはバケットに。美味しい❣️
お腹を空かせて来て下さいね!とお言葉通り、ハンバーガーから色んなスイーツまで❣️
もう大満足のレッスンでした。
仁美先生。ありがとうございました。
次回も楽しみにしております。💕
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久しぶりのブログ更新です。
先週の土曜日は福島でのレッスンでした。
この日は9名で満席を頂きありがとうございました。
メニューは、
イシモチの薬念焼き
シレギスープ
桜えびの炒め物
写真が上手く撮れてませんでした。
何せ、魚を9匹焼くのが大変で悪戦苦闘しておりました。💦

そして、本日はコースメニューのオーダーを頂きました。
メニューは、
かぼちゃのお粥、ホタルイカと菜の花の和え物
有頭えびの松の実和え、柿の生菜
蓮根のチヂミ、韓国かぼちゃの炒め物
骨付きカルビの煮物、サムゲタン、柚子のデザートの以上10品でした。
メインメニューくらいから、いつもの通り大変になり写真の撮り忘れが💦
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コース料金は仕入れから始まり、約3日は仕込みで時間が取られます。
歳を重ねる毎に体力持続しない為、足はパンパン。ようやくゆっくり休めます。笑
本日もありがとうございました。💕
昨日、西宮レッスンが終了しました。
今年は自宅レッスンを閉鎖し、長年私の教室へお越し下さっていた方々の有難いお言葉を頂戴し、厚かましくも暖かいお言葉に甘え、福島、西宮でのレッスンを開講させて頂きました。
blogを見て以前お越し下さっていた生徒様ともまたお目にかかれる事となり幸せな一年となりました。
来年も新しいメニューを揃え皆様と楽しくレッスンが出来るように精進する所存にございます。
皆様。良い新年をお迎え下さい。キラキラ
今月の西宮レッスンは、リクエストもあり
九節板    クジョルパン
ホルモン鍋
イカフェです。
そして、同日3時から開催した不動のメニュー
スンドゥブ
緑豆のお焼き
チャプチェです。
新規ご参加の皆様ありがとうございました。
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キラキラ来年のレッスンスケジュール

2017年韓国宮廷料理レッスン
    1月20日金曜日11時基本クラス 満席
    1月21日土曜日11時上級クラス  1席
    1月 21日土曜日15時基本クラス 2席あり

尚、1月は福島のレッスンはお休みになります。

お問い合わせは
korean_dining@yahoo.co.jpまでお願い致します。
昨日は今年最後の福島でのレッスンでした。
メニューは、
ホルモン鍋
韓国かぼちゃの和え物
イカフェでした。
福島レッスンにご参加下さった皆様。今年は本当にお世話になりました。🎶😉
また来年もよろしくお願い致します。✨
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お知らせです。✨
12月15日の福島でのレッスンですが、キャンセルになりました。
申し訳ございません。
連絡先の分からない生徒様がいらっしゃいますので恐れ入りますが、私までメール又はお電話を頂戴出来ますでしょうか?
お待ちしております。

私のオンニ【姉】が本日、お店をオープンしました。✨
名前は、【窓】
店内には私も欲しい‼️と思ったお重や、韓国の作家さんが作ったハンドメイドのジュエリー。
日本で活躍されてる作家さんの作品など。
見ただけでうっとりする空間でした。
是非、お時間があればお立ち寄り下さいね。💕
場所は、
東大阪市菱屋西6-1-15
近鉄小阪駅より徒歩5分程です。
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今月も無事にレッスン終了する事が出来ました。
最終の昨日は西宮レッスンでした。
午前のクラスは先日ご紹介した干し明太のお粥、
大根のトンチミ、蛤の蒸し物、韓国かぼちゃの蒸し物です。
そして、昨日は夜の部もレッスンがありました。
メニューは人気No. 1のこちら⬇️
スンドゥブチゲ
チャプチェ
緑豆のお焼きです。
レッスン後のお食事タイムは女子会だそうで、それはそれは楽しそうでした。キラキラ

来月のレッスン日程
12月10日             福島教室
12月15日             福島教室
12月17日             西宮教室    11:00〜 満席
                            西宮教室     15:00〜満席
                            西宮教室     18:00〜調整中
お問い合わせは  korean_dining@yahoo.co.jpまでお願いいたします。
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今日も無事にレッスン無事に終了しました。🎶
メニューは、
干し明太入りの野菜粥
韓国かぼちゃの蒸し物
蛤の蒸し物
大根の冬沈漬け
                         以上の4品です。

今後のスケジュール
11/19         西宮レッスン    同上メニュー
同日午後   西宮レッスン    スンドゥブ
                        チャプチェ 緑豆のお焼き
12/10.       福島レッスン
12/15        福島レッスン
12/17        西宮レッスン
   現在、確定の日程です。追加日程あり
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