ヘンゼルのキッチン -6ページ目

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24Aug
- まねしてみました♪
  先日サラダのお店で買った「こなすのガーリック風味」美味しかったので、まねして作ってみました。こなすがなかったので、普通のなすで作りました。なすを素揚げして、熱湯をかけて油抜き。カンタン黒酢を鍋に入れて、にんにくのスライスを入れて沸かします。そこになすを入れて漬け込みました。ねぎの小口切りも混ぜて1日置きました。黒酢が少し甘かったですが、さっぱりと美味しくできました。
22Aug
- ケンタッキードリア
  昨日の夕飯はケンタッキー久しぶりだったので調子に乗って買いすぎてたくさん余ってしまいました…オリジナルチキンが3ピース　クリスピーが2ピースドリアを作ってみました。　ドラム、ウイング、サイ、手で少し身をほぐして圧力鍋に浸るくらい水を入れ(300ccくらい)ふたをして加圧、ピンが上がってから弱火で25分冷めたら骨を取り、身とスープに分けます。ホワイトソースを作って、スープと身を加えます。ブラウンマッシュルームがあったのでそれも一緒に入れました。　温かいご飯の上に5つくらいに切ったクリスピーを乗せて、ホワイトソース、チーズをかけてオーブントースターで約10分、チーズが溶けていい色になったら出来上がり味付けは全くなし、圧力鍋での加熱後は衣がドロドロになっていますが、それもソースに加えるとコクととろみが出ます。ほんのりケンタッキー感が残るドリアになりました
20Aug
- まねしてみました♪
  ドリーが作ったお弁当放送中の「ウチの夫は仕事ができない」先週ドリーが彼びっびのために作ったお弁当が出ていました。ちょっと前に「ヒルナンデス」で関ジャニ∞の錦戸くんが横山くんと一緒に作っていたお弁当です。たまたま放送を見ていたので、まねして作ってみました。まげわっぱのお弁当箱がなかったので手持ちの物につめました。ひとつずつが結構手間がかかっていて作るのに時間がかかりました豚骨ラーメン風のバスタが美味しかったので、今度はたくさん作って食べたいです。
19Aug
- ミンチカツカレー
  近くのお肉屋さんの美味しいミンチカツを買ったので、ミンチカツカレーにしました。カレーソースは野菜のみで作りました。　圧力鍋でたまねぎとにんじんを炒めてジャガイモを入れます。　冷凍トマト、水をかけて皮をむいて入れます。　ザクザクつぶしながら炒めると水気が出てきます。コンソメキューブを入れます。　トマトジュースを入れてふたをして加圧、ピンが上がったら弱火で25分、トロトロになりました。今日のカレールーはこの2種類。ルーを入れたあと少し固めでしたので、豆乳を入れてゆるめました。ご飯の上、真ん中にミンチカツ、お友だちんちのカレーかチーズをかけると聞いたので、まねしてチーズを乗せてみました上から野菜カレールーをかけて出来上がりですチーズが糸を引いて、味のアクセントになって美味しかったです
18Aug
- Cook Do 回鍋肉の素
  実家からキャベツをもらいました帰り道のスーパーで回鍋肉の素が100円だったので、ピーマンと豚肉を一緒に購入野菜とお肉を炒めてたれをからめるだけの簡単おかずかと思っていたら、野菜を炒めて一度取り出すとか、ちょっとした手間がいりましたCMのように大皿に盛りつけてみました。白いご飯が進みます。お皿に残ったたれもお茶碗のご飯にかけて、きれいに食べました
17Aug
- マンゴー&ココナッツジャム
  ジャムが大好きサンクゼールで新しいジャムを見つけました。夏限定に誘われて買ってみました。マンゴーもココナッツも大好きなので、食べるのが楽しみです。
16Aug
- モニター応募♪
  久しぶりにモニターに応募してみました。「梅こんぶ茶」熱中症予防にいいそうです。まだまだ暑い日が続くので、当たればうれしいです【カンタン応募・熱中症対策にも『減塩梅こんぶ茶』モニター200名様大募集！】
- ゴーヤとイカの炒め物
  先日天ぷらにしたゴーヤ、半分残っていたので、イカと一緒に炒めてみましたゴーヤは縦半分に切って綿をとり、できるだけ薄く切りました。ゴマ油でゴーヤを炒め塩コショウ、イカを加えて火が通ったらオイスターソースで味付け簡単で美味しくできました。
15Aug
- 読書の時間
  ずっと本を読んでいなかったところ、市立図書館に予約していた本の順番が来ました角田光代さんの「森に眠る魚」ボランティアに行っている中学校の司書の先生が読んでいらっしゃったので、市立図書館に予約をいれたのが4月…予約人数が多くてようやく順番が回ってきました久しぶりの読書ですが、なかなか読み進まずに返却期限が来てしまいました…190ページまで読みましたが、まだあと半分くらいあります。返却後にまた予約を入れましたが、次に待っている人が55人…順番が来るまでに190ページ分を記憶しているかが心配です。主婦が子育てや人間関係のお付き合いの中で考えることや行動がとても細かく書かれていて、共感できるところがたくさんあってこの先の展開が楽しみです。
14Aug
- 枝豆の燻製
  枝豆を燻製にするとおいしいと聞いて、さっそく作ってみました山形のだだちゃ豆を使いました。普通に茹でて燻製の鍋に入れました。チップはサクラを使用中火で５～６分くらいでいい色になりました。燻製前と比べるとかなり色が変わっています少し酸味を感じましたが、香ばしくてくせになる美味しさでした部屋中、燻製のにおいがしています。
13Aug
- ルクルーゼ　グレイビーボート　2個目
  新発売されたオーバルボールを購入しようとルクルーゼのお店に行きましたまだ全色揃っていてどれにしようかと迷っていたら、先行発売のお皿を発見ピーコックパレットの色違いが出ていました。オレンジとブラウンの組み合わせで、とってもいい色でした。以前、お料理教室のお土産でもらったグレイビーボート、売り切れている色もあり、残っているものもあとわずからしい…オーバルボール、先行発売のお皿、グレイビーボート…迷って迷ってグレイビーボートを購入限定色のカリビアンブルールクルーゼのオレンジのカードで5%オフ、ショッピングモールのカードのポイントがたまっていたので、ポイントを使って購入しましたせっかく買ったので、カレーを入れて使ってみます。
12Aug
- ごま豆乳冷やしうどん
  夏の暑い時期は、豆乳を使った冷たいうどんをよく作ります毎週宅配される豆乳にがりを入れると豆腐が作れる純豆乳です。〈材料〉純豆乳　　　　200mlめんつゆ　　適量　　　味を見ながら合わせます　ごまだれ　　適量うどん　　　　１玉　　茹でて氷水でしめます豚ミンチ　　酒としょうゆでいりつけます　酒　しょうゆ　　トマト　　１個　　スライスねぎ小口切り豆乳だしを器に入れ、うどんを静かに入れて、トマトを飾り豚ミンチを乗せます。上からねぎちらしてできあがりです今回使用しためんつゆ、ごまだれはこちらお好みで食べるラー油を乗せてもおいしいです。
11Aug
- 鶏皮の唐揚げのアレンジ
  追っかけしている唐揚げ屋さんでいつも大量に購入する「鶏皮の唐揚げ」冷凍保存しておいて、いろんなお料理に使っています今回はトッピング編オレンジ色のトマトを使ったパスタ鶏皮はホイルにくるんでオーブントースターで温めるとパリパリ感が戻ります。ラタトゥイユ柔らかい野菜の中に、食感のアクセントになります。塩気がいい感じです。冷凍保存も油物のため長期は無理で、もう在庫がありません次の催事の予定は9月なので、それまでガマンです…
08Aug
- ぬか漬け始めました。
  日曜日の朝に放送されている健康番組で、ウナギ屋さんのご主人が熱中症予防に「ぬか漬け」を食べられている事を知り、簡易ぬか床を買いました開封してすぐに漬けられる簡単ぬか床です。以前から何度も購入していますが、毎日混ぜるのがめんどくさくなってすぐにダメになっちゃって…今回はどれくらい持つのでしょうか…さっそく細いなすびとおばけキュゥリを漬けました。いい塩かげんで美味しかったです。ニンジンやダイコンなど他にもいろいろ漬けて、しばらく楽しみたいです
07Aug
- まねしてみました♪
  百貨店の催事で出ていた「トウモロコシの唐揚げ」いい香りがしていたので、買ってみました。小さい頃に食べていた焼きトウモロコシのような食感で、とても美味しかったのでまねして作ってみました。トウモロコシの長さを3等分にして4つ割り。4～5分ほど素揚げして、油をよく切り塩をふりました。揚げている間に芯がそってきます。ひげも一緒に揚げてみました。こちらは噛み切れずにもさもさしましたが、味は美味しかったです芯から粒が取れやすくて食べやすくなります。しばらくはまりそうです。
06Aug
- チキンカレー
  以前テレビで紹介していたチキンカレー、ちょっとアレンジして作っています〈材料〉鶏手羽元　　1パック　約10本　　ザルに入れて熱湯をかけ洗っておくたまねぎ　　大1個　　　　　　　　薄切りコンソメキューブ　1個牛すじ肉　1パック　　　　　　　　　下茹でして洗っておくカレールー　お好みのもの圧力鍋にカレールー以外の材料を入れ、水を入れます。今回は牛すじ肉がなかったので、牛切り落とし肉を適量入れました。火にかけてアクを取ったらフタをして加圧、ピンが上がったら中火以下で約25分加熱します。冷めてフタを開けたらこんな感じです。牛すじ肉を使った場合はこの時点で取り出しますが、今回の切り落としはそのまま入れておきます。鶏手羽元の骨を取ります。つるっと取れて気持ちいいです。表面の油を少し取り、火にかけてカレールーを入れます。今回入れたのはこの2種類。いつも適当に2種類を1パックずつ入れます混ぜていくうちに、鶏、たまねぎ、牛肉がほぐれてトロトロになっていきます。味をみて足りなければ塩コショウをします。今回は何も入れなくてもちょうどいい仕上がりでした鶏の骨についている軟骨がコリコリとしていい歯ごたえです。牛肉はなければ入れなくてもいいですが、入れると少しコクが出て美味しいです。簡単ですので、圧力鍋がある方はぜひ作ってみて下さい
05Aug
- まねしてみました♪
  先日行った天ぷら屋さんで出てきた「ゴーヤの天ぷら」まねして作ってみました5㎜くらいの薄切りにし、中のわたを取りました。まん丸でかわいい形になります。薄い塩水に少しつけて、水気を切ってゆるい衣で揚げました。苦味がちょうどよくてとても美味しかったです。今の時期はゴーヤがお安いので、また作ってみたいです。
03Aug
- 間違えてしまった…
  ルピシアで買ったスコーンを食べるためにクロテッドクリームを買いましたさっそく朝食にと思ったら味が違う…サワークリームでした同じ売り場で隣どおしに置いてあったので間違って手に取ってしまったようです。仕方ないので一回目はサワークリームを塗って食べましたクロテッドクリームを買ってきて、今日はちゃんと食べました。やっぱりクロテッドクリームで食べるのが美味しいです。スコーンは冷凍保存しているので、もう少し楽しめます
02Aug
- 新米が届きました
  毎週頼んでいる宅配で、今日新米が届きました沖縄のお米、「ミルキーサマー」という銘柄です。さっそく炊きました。ルクルーゼのセンセーションを使用ぴかぴか✨の炊きあがりです。美味しいご飯だとおかずは何もいらないです
01Aug
- ルピシア　グラン・マルシェ　2017
  少し前ですが紅茶のルピシアのイベントに行って来ました小さいコップでいろんなお茶を試飲できます。入場の際にお土産をもらいました。購入したお茶たち…お茶以外もいろいろと購入一万円以上の購入でプレゼントをもらいました。紅茶の本を選びました。TEAパックは4000円以上の購入でもらえるものです。夏は毎日大量にお茶を飲みますので、いろいろと種類を変えて楽しみたいと思います