しかし国内で多くのハーブがあり、普段から食べているものが多いのです。身近な食材としては生姜､ミョウガや三つ葉、青ジソ、ベニタデ、ワサビ､サンショウ、ゆず､トーガラシ､ワラビ、ウド、ゼンマイ、コシアブラ、アケビ､ノカンゾウ等の山菜も和ハーブになります
三大和ハーブと呼ばれているのは、ドクダミ、ゲンノショウコとセンブリです。植えておくと虫が寄り付かないハーブや、食べて身体に良いもの、薬品や蚊取り線香にも使われています。古代の人達が長い年月をかけて、発見して医者や薬の無い時代を生き抜いて来たのです
インスタントな食材が多い現代だからこそ、古来より使われてきた和ハーブで､健康を維持したいと思います。その他アマゾン川流域やインドネシアの熱帯雨林、様々な国に古来より愛用されてきた独自のハーブがあるのです
コーンブレッド