こんにちは、エリです
お元気ですか
この週末は実家に帰省しています
母のお手伝いの名目で
ご飯作りは大事な仕事⁈
夕食は
大好きな豆ごはんを作りました
丸麦入り豆ごはん
◎芽の時期に収穫したもの→豆苗
◎未熟な状態で収穫し、さやを食べる→サヤエンドウ
◎さやの中で程よく育ってサヤと実を食べる→
スナップエンドウ
◎さらに育って実だけを食べるのが
グリンピース
身体を作るタンパク質、葉酸、鉄分、
便秘予防の食物繊維が豊富で
栄養たっぷり
豆…なぜか子どもの頃は苦手で
特に豆ごはんは父が大好きで食べる機会が多くて
嫌だなぁと思っていました。
大人になって美味しく感じるようになり
今ではすっかり大好物で
嗜好って不思議ですね
もう一つ、大好物そら豆
そのまま魚焼きのグリルで焼くだけ
簡単料理です
グリルで焼いていたら
ポーンと弾ける音が
豆が飛び出た びっくり
ご縁でいただいた
「神島のお塩」をかけて
いただきます
簡単に
一品出来上がり〜
塩の効果で
シンプルに素材の甘みが感じられて
美味しい
薬膳では青い豆は
胃腸の働きを健やかにしてくれる
むくみの改善や身体の余分な水分を排出する力があるといわれています
旬の美味しい時期、これから梅雨を迎える前に
機会があったら食べておきたい食材ですね
これからも豆に元気に
身体を大切に過ごしましょうね