こんにちは、えりです
お元気ですか
まだまだ暑いけれど9月も半ば
学びの秋、食欲の秋…ですね
仕事もプライベートも
やりたい事は
片っ端からやってみることにして
何年か前から気になっていた
米粉マイスター
本日は集中講座で
学んできました
塩だけ。素材の味を活かして
シンプルな米粉パン
時短で簡単に作れて
もっちり〜
あっと言う間に作れて面白いです
焼いてる時、米粉パンは乾燥しやすいので⚠︎
アルミホイルを2枚重ねて、被せておくとGOOD
米粉をお料理に使う方も多いと思いますけど
米粉の種類や製品によって
水分量が若干変わってくるそうで
使うメーカー、米粉の種類を決めて
粉に慣れていくのが
米粉上手になるコツらしいです
焼きたてを切ってみたら…
きめ細かな出来でした
米粉パンを軽くトースト
玄米粉でトロミをつけたシチュー
市販のルーは手軽だけど
小麦アレルギーの方や油脂、添加物も
気になりますよね
今回は玄米粉でトロ〜りとさせて
油を使わないで作る
米粉のシチューは
やさしい味で、身体もホッとする
美味しかったですよ
おやつには
材料を混ぜて丸めて焼くだけの
ココア味「スノーボールクッキー」
サクサクの食感にも
癒されます
世界でお米といえば、長粒のインディカ米で
生産量は80％超
私たちが普段食べているジャポニカ米(日本型)は
世界生産20%弱
しかも収穫は一年で、水田がないと作れない
作るのにも手間がかかるといわれています
身近なお米を
もっと生活に取り入れたいと思っていて
身体にも負担の少ない
ヘルシーに使える米粉のことを
もっと知りたい…
明日も朝から講座に出かけますけど
美味しく食べて健康に…
大切なことをお伝えできるように
しっかり学んで
楽しんできますね