こんにちは、エリです
ご無沙汰してます
お元気ですか？
昨夜は豪雨で
今日は空梅雨？雨が降りそうで降らない…
蒸し暑いですね
掃除機かけていたら汗だくです～
一昨日は月一の愉しみ♪
オーガニックカフェ＆ギャラリー「空色勾玉」の
料理教室に行ってきました
先生は
オーナーのＴさん
名古屋のオーガニック飲食関係で知らない人はいない？と
いわれるほど有名な方ですけど
年齢不詳＆とても気さくで、親しみやすいお人柄です
今月のテーマはカレーフェネグリーク、クミンシード、
コリアンダー、クローブ、
カルダモンetc.・・・
薬効のあるスパイスを調合して、
玉ねぎ飴色になるまで炒めて
本格派カレールーから
作りましたよ♪
手軽で人気のカレー♪
日本で一年中食べられてますね
元々暑い国での食べ物なので、冬より暑い夏に食べることで
スパイスの効能があるそうです
夏野菜のズッキーニ、トマト、セロリ、じゃがいも、ニンジン、ビーンズ・・・
つけあわせはジャスミンライス、にんじんサラダ、マヨネーズを使わないヘルシーポテトサラダ、
ちょっと珍しいお野菜「コリンキー」のヨーグルト和え
こりこり食感コリンキーは生で食べられますよ♪
こりこり食感コリンキーは生で食べられますよ♪
パパド
豆の粉、塩からできている
パリパリ…食べ出したら止まらなくなる？
インドのおせんべい
他の生徒さんと片づけをしながら
皆で一緒にやってると、面倒な食器洗いも楽しく感じる…
そうそう、不思議だよね！と話していました
手軽で便利なものはたくさんあるけれど
出来るときには手をかけて、身体にやさしい料理を作ること
美味しく食べて
心にも栄養～行き渡っていく気がします
この夏も元気に過ごしましょ