こんにちは、エリです
お元気ですか？
朝晩は風が吹いて涼しく感じられたり
少しづつ…
季節は変わっていきますね
しかし、
日中の暑さはまだまだ
３０度超えはあたり前・・・
日光に当たると痛いです～
お友達のＡ子さんが
暑くて体調不良？と病院に行ったら
熱中症
即、入院となったと聞いて
びっくり！！
幸い大事に至らず、快復されたようで
ホッとしました
秋に向けて、気力・体力を温存したいですね
そこで・・・わが家の夏の定番
お野菜の滋養たっぷりの元気のでるスープを紹介しま～す
気が向いたら、ぜひ作ってみてくださいね
滋養たっぷり
夏の身体にやさしいスープ
＜材料＞
かぼちゃ１/８
にんじん 小２本
トマト 中２個
ピーマン ３個
たまねぎ ２個
にんにく １かけ
オリーブ油（ｏｒなたね油）
自然塩
水５００～６００ml
※分量は、めやす。
お好みで調整してくださいネ
＜作り方＞
１．ニンニク、たまねぎ１/２個はみじん切り
２．かぼちゃは大き目のくし切り、 ピーマンは縦に切って、 にんじん、トマト、たまねぎは
適当な大きさに（一口大）に切っておきます♪
３．鍋に（やや多め）油を入れて、１のニンニクと玉ねぎを、焦がさないようゆっくり炒める。
４．フンワリいい香りがするまでしっかり炒めて、にんじん、たまねぎ、カボチャを入れる。
トマトを加えサッと炒め、水を加え煮る。煮えたら自然塩をひとつまみ入れ、味見しながら
美味しく感じるまで 塩を足して味を調える。
最後の５～１０分くらい前にピーマンを加え煮て出来上がり～♪
カボチャは早く煮えるので大きめに切った方が崩れにくいですよ～
ホクホクして美味しいです
トマトを多くすると酸っぱいめに、
玉ねぎ、かぼちゃが多いと甘めのスープになります
塩は大切
暑いと汗をかきますね
汗と一緒に大切なミネラルが排出されて
夏はミネラル不足になりやすいとか
何となく身体が重たい…
疲れやすいと感じることもあるそうです
精製加工された「食卓塩」ではなくて、
ミネラルの含まれている
「自然塩」選びましょ
またお会いできる時を
心から、楽しみにしてます
お大事にしてくださいね