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こんにちは！
ちゃみこです
夫のごろーちゃんが
サラダうどんを作ってくれたんだけど
「このきゅうりを食べてみて！」
とキラキラおめめで言ってきた
見た目は普通のきゅうりだけど・・・
食べてみるとなんか
きゅうり独特の青臭さがない
早速調理学校で習った
知識を使ってみたらしい。
きゅうりはさっと湯通しすると
色が鮮やかになって
青臭さも軽減するのだとか。
これが本当に食べやすくなっていて
とてもおいしかったの
日本食は素材の味を大切にするから
こういったちょっとした下処理祭りらしい。
でも、このひと手間で
大きく味が変わってくるんだそうな。
ごろーちゃんに
「きゅうり」って言われなければ
きゅうりに注目はしていなかっただろうけど
「なんか今日美味しいな
」
って食べてたと思うのね。
全然味が違ったから。
だから私たちが
「なんかいいな」って思うものには
きっと見えないところで
作り手が手間暇を
かけてくれているものなんだろうな
って今回思ったの
はっきりとはわからないけど
しっかり伝わってくるんだろうなぁーって
だから私は料理は全然やらないけどｗ
ちゃみこの仕事でいえば
実際にセッションをするその時間以外での
ちゃみこラボの時間とか
心身のメンテとか
身の回りを整えたりとか
そういう見えない部分を
大切にしていきたいなぁーと
改めて思ったわ
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