今日は奥さまの誕生日🎂👏
ということで
洋食屋さんへ
お店は
洋食料理
ブラッセリーペイザンヌ
御夫婦と息子さんで
営まれているお店
店内は
昔ながらの洋食屋という感じ
今回は
８，８００円のコースをお願いしました
まずはビールとシャンパンで乾杯
本日のメニュー
アミューズブーシュ
キィッシュ ロレーヌ
ベーコンとチーズだけの
シンプルなキィッシュですが
濃厚で旨味が凝縮されていました
フォアグラとポークリエット
リンゴゼリー
贅沢なピンチョス
フォアグラとポーク、リンゴと
いろんな味が楽しめます
パンとバター
白バイ貝のココット焼き
バイ貝好きな２人には
たまらない料理です
姫鮑のソテー
濃厚な柚子バターソースが
鮑の旨味を更にアップさせてます
福井サーモンのスモーク
サーモンはふくいサーモンと呼ばれ
福井県が力を入れる入れている
ブランドフィッシュだそうです
スモークも自家製で
中はほんのりピンクで
燻製の香りもほのかで
美味しかったです
にんじんのポタージュ
にんじんはオーガニック
クミンが使われており
少しだけスパイシー
大きなお皿に
更に２枚のソーサー
お皿３枚は初めて見ました
真鯛のオリーブ油焼き
ラタトゥイユ添え
真鯛は橋立産
ソースはバルサミコとバジリコに
牛肉のブイヨンを煮詰めたソース
真鯛にナッツがまぶされており
サクサク
添えられていたこごみなど山菜も
春らしく良かったです
ランプステーキ
ご丁寧に焼く前に
お肉を見せていただきました
かいのみという部位で
ヒレ肉に近い赤身肉
適度に刺しが入っており
柔らかくて美味しかったです
ソースはグレイビーソース
デザート
フルーツ
サバイヨン
自家製マンゴーのアイス
ババ
此処までくるとかなり
満腹状態でしたが
食べ切れました
今回飲んだ赤ワインは
Saint Alain Bordeaux
ミディアボディということで
軽めなワインで
グイグイ進みました
洋食屋さんということで
全般的にソースが美味しかったです
料理もかなり手が込んでいました
このコースは
２日前までの予約が必要
というだけあります
美味しかったです
ごちそうさまです