国産の銅鍋

ジャムをつくるにあたり、素材は国産にこだわりたいと考えています。

なので、鍋も国産。銅製のお鍋です。

ジャム用には　おフランスの高級（高価）銅鍋が有名なのだけれど、

今の私にはこれが見合っているのだ。

大きさと　形が気に入ったのでね。

銅鍋は熱伝導率が高く、熱が銅全体に行き渡り、銅全体が均一に温まるのですって。

新鮮なフルーツを短時間で煮るのに最適だそうで。

色も鮮やかになるそうです。

早く使ってみたい。

今週は土日ぜんぶサッカーの試合でつぶれるので、無理かな～。