連日マフィン

今日は曇ってて寒くて…
午後には雨も降ってきました



今日の朝食は、豆腐ときな粉のマフィン。





手作りこしあん入り

しばらくマフィン朝食が続きそうです。



明日の朝食も、マフィン！



アールグレイと黄桃のマフィン



そして…
明日は仕事が忙しいので…

明後日も朝食も、作っちゃいました


今日、ライムをたくさん買ったので。



ライムとアーモンドのマフィン

わかりにくいけど、焼き上がりにライムと粉砂糖のグレースをかけときました。
保存性もアップ⤴⤴
バター生地なので、数日は持ちます❗



今夜は、ライムとパクチーで、

トムヤムクン風なスープも作りました




あとはグリル料理なんかを。

パクチーとヘルシーな餃子

今日は、農産市に行って。
珍しくパクチーが売ってたので買ってきました



これで¥100なので、まあまあ安いかな。

毎年、栽培に失敗しているパクチーなので安く買えたら嬉しいです

でも、今年も苗を見つけたら植えてみようかな…



今夜は、やっぱりヘルシーなんだか、ヘルシーじゃないんだか、わからない感じで…



大根の餃子！
(焼く前、なんかカワイイ)



薄くスライスした大根は、塩をしてちょっと柔らかく。
片栗粉を振ってから中身(タネ？)を挟みました。

中身は普通の餃子の倍くらい入ってる。



焼いたら、やっぱり中身はくっつかないけど…



焼き色もちゃんとつくし、歯応えも程よく残ってて、けっこう美味しかったです



豆腐と大豆のグラタン風。



大豆×大豆ですが。
今回は小麦粉などは使わずに、生クリームとチーズだけ。

これ、パンとかクラッカーに乗せて食べたら美味しそう～
とか思ったけど、そんなものあるはずもなく…



海苔で巻いたら美味しかった



そして、パクチーは。



生春巻に。

具に出来るものがあまりなかったので…
グリーンリーフと魚肉ソーセージ。
エビだったらなぁ


今日はメニューがあまり思い付かなくて…



ポップコーン作った




今度は小籠包作りたい…

ダンナスコーン

今日は曇ってます。


朝食は、久しぶりにダンナスコーン
(私の指導の元)



昨日、生地を作りましたが…
捏ねすぎてはいけないスコーン！

なのに、
こね終わるくらいに
「ベーキングパウダー入れるの忘れてた」
って気付いたんですね～あるある

慌ててこねてるところに加えたので、捏ねすぎてしまいましたが…

なんとか無事に仕上がって良かったです



この前作った甘夏マーマレードと、
冷凍ブルーベリーとうちで採れたワイルドストロベリーでレンチンで作ったジャム

ワイルドストロベリーって、風味はラズベリーに似てます。



こういう時には、マリアージュの紅茶を淹れてくれるダンナさんです