先日、とあるラーメン屋の社長と話をしていたときのこと。
「うちのスープは手間ひまが命。夜23時までかかってようやく完成するんです」と、誇らしげに話されていました。
私、思わずこう返しました。
「えっ…それって、もはや修行なんじゃ…？」
もちろん笑いながらです（笑）
社長もつられて笑ってくれましたが、心の中ではちょっと真剣に思ったんです。
▼ 経営にとって、最も平等で貴重な“資源”とは？
それは**「時間」**です。
資本力、人材、技術…これらは差がありますが、
時間だけは全員に平等に24時間。
この時間をどう使うかで、経営の成否は決まると言っても過言ではありません。
社長のスープ作りは、8時間つきっきり。
話を聞けば、「肉を蒸す工程が特に時間がかかる」とのこと。
私：「じゃあ、圧力鍋使えば時短できるんじゃ？」
社長：「いやぁ、圧力鍋って高いんですよ…」
私：「4時間短縮できるってことは、19時には帰れるってことですよね？」
さらに、食材を切る工程を自動化すれば17時に終われる。
これ、投資価値として十分すぎますよね？
▼ “手仕事信仰”が経営を苦しめることもある
中小企業の経営者や熟練職人に多いのが、
「手間をかけること＝価値がある」という信仰。
もちろん、それ自体は素晴らしい文化です。
でも、それが“時間”を犠牲にして成り立っているとしたら？
その間、経営者が次の戦略を考えることも、スタッフと対話することもできません。
▼ 解決策はシンプル。機械化＋補助金活用
機械で代替できるものは、9割以上あります。
資金が心配なら、補助金や融資があります。
最近は「業務効率化」や「人手不足対応」の名目なら、通りやすいケースも多いです。
手仕事を否定するわけではありません。
ただ、“時間を奪う手仕事”が会社を圧迫していることに、まず気づくことが大切です。
あなたの会社も、「23時まで働かないとできない仕事」ありませんか？
その時間、本当に必要でしょうか？
本日も、最後までお読みいただきありがとうございました！