今年は南高梅5ｋ買いました。
実がなり出した頃、畑の梅の木を剪定されてしまった😭
3L 1ｋ（30粒） ¥1.350 一粒@45
6月４日塩漬け
6月7日梅酢が上がったので重石は取り中蓋のみ
朝昼晩ゆすって梅が常に濡れてる状態を保ち
6月24日赤紫蘇を揉んで入れました。
赤紫蘇を入れる前と同じ中蓋のみで
日に数回容器を揺らして紫蘇が乾かない様に管理してました。
天候不順でお空と睨めっこ👀☀️の日々
やっと干し終わり 完成しました(*^◯^*)
美味しい😋
完成＼(^o^)／
からの、、、
３キロは更に干して塩を吹かせます😳
塩を吹かせ半年過ぎから熟成度アップで
中モチモチで美味しーーーーくなるのです😋
（↓昨年の梅）千切りながら一粒を数日かけて食べてます😋
コロナ禍でも有るので塩吹き梅↑で黒焼きを作ろうかしら👍
梅干しは日本のスーパーフード
天然の抗生物質と言われて
悪玉菌を減らし 善玉菌を増やすとか😊
ばっぱ
風邪ひかない！
インフルエンザは一度もかかった事がない！
梅干しのお陰かしら💪
赤紫蘇はカラカラに干してユカリにします😋
