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夫と小学生2人の子どもと暮らすアラフォー主婦の絵日記ブログです
夫が持ち帰ってきた紙袋には、巨大な夏みかんが4つ入っていました
冬でも夏みかんっていうのかな？
分厚い皮は、思いっきりもいだみたいにてっぺんだけ破れていました
でも、ジャム作りか…自信ない…
ジャム作りなんて、やったことないけど…うみちゃんが手伝ってくれるなら、やってみようかな？
子どもたちとクッキー作ると、楽しいし出来上がりも美味しいから、もしかしたらジャム作りもうまくいくかも？
ジャム作り開始！
意外と皮はむきやすかったので、子どもたちも楽しく協力してくれました！
でも食べなくても分かるほど部屋中の空気がすっぱーい！
レシピサイトは先に見ておけば良かった
種や皮からはペクチンが出て、とろみ付けに必要なものだそうです。本来はお茶パックに入れて一緒に火にかけるそうですが、私は数粒そのままお鍋に入れました
お茶パック無いぃ～
砂糖に関してもレシピサイトによると夏みかんふたつで砂糖300グラム必要。私はよっつ使うので600グラム必要ですよね？
そんなにいっぱい砂糖の在庫ない
350グラムしか、うちにはありませんでした
それでも見た目はおそろしいほど山盛りなので、いいんじゃないかな…甘さ控えめジャムってことでいっか
焦げないように、中火～弱火にしてずっとお鍋の前で見張っていました。そのおかげで見た目はバッチリ！
夏みかん4個分のかさはギュっと小さくなってジャムらしくなってきました
……こ、これは！！
口に入れた瞬間、目がギュ～！ってなって
顔のパーツ全部中心に寄るくらいすっぱい！
顔の上半分が痛いくらいすっぱい😭
なんで！？(砂糖たりないから！)
それにしたって、すっぺーーー！！😭
思い出しても目がツーンとして、口がギューンってなるくらいすっぱい！
読んでるあなたも今すっぱくなったら申し訳ありません！🤣
いただいた夏みかんが悪いんじゃなくて
私の料理の腕がいたらぬばかりに…😭
あ！そういえばお正月に実家に行った時、母がはちみつをくれたんだっけ
すっぱジャムは蜂蜜とまぜて、ようやくおいしいジャムになりました母に感謝です😭
子どもたちもおいしいって言ってくれました
不思議なのは、蜂蜜って冷蔵庫に入れると白く固まっちゃうけど、ジャムに混ぜると冷蔵庫に入れても大丈夫なこと！
化学的な何かが起こってるのかな
よく分からないけど、朝にトーストに塗ったら美味しかったです
良かった～！
夜ご飯は豚肉のマーマレード炒めにも使いました！醤油とお酒とジャムでおいしく出来ます😋
なるべく長く保存はしないで、早く食べきってしまおうと思います
