まずは洗って
包丁で切れ目を入れてから
手で裂きます
かつお節とお醤油をかけただけ
ん～～～
なんというんでしょう
変わった食感です
苦味や渋みも無く
皮も硬くない
サクサク食べられる感じ
生のままで十分食べられますから
料理のアレンジもし易そうです
浅漬けの方も食べてみました
見た目は普通のなすのぬか漬けですが
皮が柔らかく
しっとりしてるのに
変な水っぽさがない
漬かり具合もちょうどイイ
旨い～
ご馳走様でした
今回の水なすは泉州北野農園さんからのお取り寄せです
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