だいぶ前に一度お邪魔したことのある
地元の人気店
「足立さらしなの里」です
「築地さらしなの里」で修行したご主人が
平成８年１０月に開店したそうです
場所は非常にわかりづらいところなので
車でナビを頼りにして行くのが賢明でしょう
店内はカウンター、テーブル、座敷と
40名は入れるほどの収容能力
蕎麦は「さらしなそば」「田舎そば」「もりそば」の
3種から選べます
ミニ盛りで3種試せる「里がさね（800円）」をオーダー
待っている間にメニューを見てみると
お蕎麦以外も品揃えがたくさんある
お酒やつまみも豊富で価格もリーズナブル
肝心のお蕎麦は？
「里がさね」は3段のせいろで登場
まずは「さらしなそば」
白くて細いが幅がやや不均等
硬めでザラつきがあるので
野趣味が強く
「さらしな」っぽくない仕上がり
続いて「田舎そば」
かなり太めで硬いが
コシがあり、蕎麦の香り、味が強く
ワイルドな仕上りの文字通りの田舎そば
最後に「もりそば」
少し太めでザラつきがあるが
長さがあり、コシ、香り、味も十分あって美味しい
汁は一種類で醤油がやや弱い
お蕎麦がどれもワイルドなので
汁がやや負けちゃってる感じ
出汁が結構好みの仕上がりだけに
ちょっと残念です
細くてツヤツヤ喉越しツルツルなお蕎麦が好きな人には
合わないかもしれませんが
お蕎麦だけでなく定食、お酒、おつまみの種類の豊富さ
そしてコストパフォーマンスの高さは
収容能力の高い店内を埋め尽くすほどの
お客さんの人気が物語っています
ご馳走様でした
地元もなかなか侮れません
足立さらしなの里
東京都足立区古千谷本町3-8-5
TEL:03-3853-1108
