味噌の仕込みをした後は

今年2回目の味噌仕込みをしました。

体験の方がお二人いらしたので、

マシンではなく、ポリ袋を使って1キロ分をご自身で作っていただきました。

仕上がり1キロだと、使用するゆで大豆は450グラム位なので、袋でもそう大変ではありません。

仕込みの日は少し多めに大豆を茹でるので、大豆料理が登場します。

いつもの浸し豆と、今回はかき揚げに。

大豆が甘くてホクホクして美味しいのです。

売れ行きの良くないロマネスコも一緒に揚げちゃいました。