22年目の味噌作りが始まりました。
省エネ作戦で、大豆を煮るのは保温調理で。
昨年は大豆が不作だったらしく、入手をお願いしている農家さんに大変なご苦労をおかけしましたが、今年も青山在来大豆を使えます。
麹は生活クラブのデポーで予約購入。
8キロは長野の味噌屋マルモ青木さん、
2キロはづっか農園さんの生麹を、塩はもちろん海の精！
無事に、すべての準備が整い、後は仕込むだけ。
今年の味噌づくりの会、オープンイベントとしては、
3/14土曜に、喜多見駅から徒歩8分
布おむつレンタル ヌノーム 世田谷通り沿い店さんの、レンタルスペースで開催します。
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