自宅用の味噌を仕込みました。

冷たい雨の月曜日、自宅用の味噌を仕込みました。

自宅用二回目の大豆は、だいこんや農園さんの青山在来大豆です。


今回もポリ袋を使って手動潰し。

道具を洗う手間が無くなるので、気に入っております。

水を使うかゴミを出すかの違い、どっちもどっちか、ポリ袋の方が省エネかだと考えます。

さて、これにて用意した材料は全て仕込みが完了し、来年までゆっくりじっくり時間をかけて味噌に育ちます。