粕は美味しい。

今日の夕飯、真サバのもろみ酒粕漬け。

もろみ粕と酒粕で作ったペーストを塗って、一晩置いた。

軽く干した？って位に水分が抜けて、旨みが凝縮されて美味しかったよ。

粕は美味しい。


キャベツの花も茹でて油炒めにしてみた。

ごま油と菜種油の合わせ油を使うと、一段グレードが上がったように美味しくなる。