甘酒

五穀ご飯と麹で甘酒を作りました。

自然の甘さでアミノ酸もたっぷり

そのまま飲むのはもちろんですが、私は製氷皿で凍らせて、冷凍保存しています。

煮物や炒め物にも放り込み、お砂糖代わりに使います。


甘酒を作るようになってから、料理にはお砂糖をまったく使わなくなりました。